Heerlijk kiezen uit onze à la carte opties
Tapas / Voorgerecht / Share ... or not
-
Rauwe ham Pata Negra €15
Vers gesneden rauwe ham van topkwaliteit
-
Iberico tapas kroketjes €15
Smeuige kroketjes met Iberico ham, 6stuks
-
Gedroogde entrecote Secreto Nr7 €21
Beste stukje entrecote, 9 mnd drooggezouten, met 7 geheime kruiden
-
Witte pens. Fregola. Dragon €20
Een heerlijk stuk ambachtelijke witte pens
-
Toast gerookte paling €23
In boter gebakken brioche, zure room, groene kruiden
-
Tartaar Piemnotaise. Enoki. Dashi €20
Met de hand gesneden tartaar van het Piemontaise rund
-
Carpaccio van gemarineerde entrecote €23
Vers gemarineerd, zo puur mogelijk gebracht
-
Verse pasta met truffelsaus, secreto Nr7 €24
Gevulde pasta ricotta, all dente gebracht. Met Secreto Nr7
-
Garnaalkroketjes 2st €21
Grijze Noordzeegarnalen. Huisrecept
-
Cappuccino grijze garnalen €21
Bisque van grijze garnalen afgewerkt zoals een cappuccino
-
Tartaar rode biet €20
Langzaam gegaarde rode bietjes, handgesneden
-
1/2 Kreeft op de plancha €29
Het pure vlees langzaam gegaard. Tomaat en bisque
-
VG als HG supplement €27
-
Supplement Belgian kaviaar 30g €45
-
Vers geschaafde truffel Dagprijs
Hoofdgerechten
-
4 Side dishes
Bij onze hoofdgerechten krijgt u standaard 4 heerlijke side dishes to share
-
Snoekbaars. Melkwei. Tomaat €49
Een mooi stuk filet van snoekbaars, gegrild
-
1/1 Kreeft op de plancha 59
Een volledige kreeft, voor u uit het karkas gehaald
-
Verse pasta met truffel €49
Gevulde pasta ricotta, vers geschaafde truffel
-
Gerijpte entrecote Simmenthaler €49
Ras uit de Alpen
-
Cote à l'os Holstein €55
Oostenrijkse grasweiden, romige botersmaak, 3 weken rijping
-
Chateaubriand, per 2 pers €46
Mager, mals en kwalitatief
-
Filet pur Holstein AAA €49
Mager stukje kwaliteitsvlees, met een mooie marmering
-
Pluma Iberico Blackwell €46
Beste stukje van het Iberisch varken, zeer mooi gemarmerd
-
Parelhoenfilet €46
Sappig stukje gevogelte. Dragon
-
Creme brulee 12
Huisrecept, vanille en citroen. Krokant gebrand
-
Gezouten caramelijs, koffie-espuma 12
Vers gedraaid caramel ijs. Espuma van koffie
-
Chocoladeganache, vanilleijs 12
Vers gedraaid vanille ijs. Chocolade. Coulis mango
-
Assortiment kazen 16
Kaasmeesters Van Tricht. Abrikozentoast. Vijgenconfijt
